Le brunch du dimanche a ses habitudes à Bordeaux : œufs brouillés, pancakes, jus pressé et terrasse quand le temps le permet. La formule fonctionne, mais elle finit par se ressembler d’une adresse à l’autre. Chaque premier dimanche du mois, Morimoto Bordeaux propose autre chose : un brunch aux saveurs du monde, inspiré par la cuisine du chef Masaharu Morimoto et porté par un DJ set. La maison le résume d’ailleurs en une formule : « It’s not a brunch ».
Le dimanche à Bordeaux a trouvé son nouveau rendez-vous
Bordeaux est devenue une ville où l’on sort aussi le jour. Les quais, les marchés et les terrasses attirent du monde dès la fin de matinée, et le brunch s’est installé comme un rituel du week-end pour beaucoup de Bordelais. Revers de la médaille : les cartes se répètent, et l’on finit souvent par commander la même assiette d’un endroit à l’autre.
C’est là que le Morimoto Sunday se distingue. Plutôt qu’un énième buffet sucré-salé, il s’appuie sur une signature culinaire forte, celle d’un chef japonais de renommée internationale. Ce rendez-vous mensuel s’adresse à ceux qui veulent :
- changer de registre sans renoncer au plaisir d’un long déjeuner dominical ;
- découvrir une cuisine fusion japonaise dans un cadre soigné ;
- prolonger le week-end dans une ambiance plus festive que d’ordinaire ;
- partager un moment entre amis ou à deux, autour d’une même table.
Morimoto Sunday : une expérience culinaire et festive signée chef Morimoto
Derrière ce rendez-vous, il y a un nom bien connu des amateurs de cuisine japonaise. Passé par les cuisines de Nobu à New York avant de devenir l’une des grandes figures de la gastronomie nippone, Masaharu Morimoto a choisi Bordeaux pour ouvrir son premier restaurant européen. Morimoto Bordeaux a pris place au Mondrian Bordeaux Les Carmes, dans le quartier des Chartrons, et compte aujourd’hui parmi les adresses qui font la scène gastronomique et lifestyle de la ville.
Le Morimoto Sunday transpose cet univers au format du dimanche midi. Ce brunch japonais revisite la cuisine fusion emblématique du chef, qui mêle la subtilité des produits japonais aux saveurs occidentales, pour en faire une expérience gourmande à partager. On y vient pour goûter, picorer, découvrir des associations inattendues, sans le côté figé d’un menu dégustation.
L’ambiance fait l’autre moitié de l’expérience. Un DJ set accompagne le service et donne au déjeuner un rythme plus vibrant qu’un brunch traditionnel. La musique installe une atmosphère festive sans prendre le pas sur l’assiette : on reste là pour la cuisine, et l’on se laisse porter par l’énergie du moment. C’est ce mélange qui fait du rendez-vous une vraie alternative aux brunchs classiques.
Le cadre ajoute à l’ensemble. Le restaurant réunit une salle, un comptoir à sushis face à la cuisine ouverte et un patio de 180 m², l’un des atouts de l’adresse quand le soleil est de la partie.
Comment profiter de ce rendez-vous mensuel aux Chartrons
Le Morimoto Sunday a lieu chaque premier dimanche du mois, de 12 h 15 à 15 h 30, au restaurant Morimoto Bordeaux, 81 cours du Médoc. Son format mensuel en fait une date à noter dans l’agenda plutôt qu’une sortie improvisée : la réservation se fait en ligne, et mieux vaut s’y prendre à l’avance, surtout à plusieurs.
Quelques conseils pour en profiter pleinement :
- Arriver dès le début du service : le format se prête mieux à un long déjeuner qu’à un passage rapide ;
- Venir l’appétit ouvert et se laisser guider par la cuisine du chef, plutôt que chercher ses repères habituels ;
- Profiter du quartier avant ou après : les quais et les rues des Chartrons se prêtent bien à une balade dominicale ;
- Vérifier la date sur la page de l’événement, puisque le rendez-vous n’a lieu qu’une fois par mois.
Et si l’expérience vous a plu, l’adresse se découvre aussi le soir : le dîner japonais signé Morimoto permet de retrouver la cuisine du chef dans une atmosphère plus intime, autour d’une carte qui croise produits japonais, ingrédients locaux et une sélection de vins et de sakés.
Pour un dimanche qui sort de l’ordinaire à Bordeaux, le Morimoto Sunday a le mérite d’être clair sur ce qu’il propose : une cuisine signée, une ambiance vivante et un rendez-vous qui donne envie de revenir le mois suivant.
